En su columna «Saber de Sabores» por Radio Centro, Hernán Allasia analizó los sabores que representan la identidad culinaria de Villa María. El especialista destacó que el asado se mantiene como el plato preferido a nivel nacional, seguido de cerca por las pastas caseras, el locro y las empanadas.
Allasia resaltó la importancia de los quesos producidos en la cuenca láctea local como uno de los productos característicos de la región. Como posible emblema gastronómico de la ciudad, propuso al locro, señalando su presencia destacada en el Festival de Peñas y en eventos de recaudación a lo largo de todo el año, sin importar el clima.
Las empanadas, tanto criollas como dulces con dulce de leche, fueron mencionadas como preparaciones infaltables en la mesa local. El columnista concluyó invitando a continuar la reflexión sobre la identidad gastronómica de Villa María.
Platos destacados:
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Asado (plato preferido)
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Pastas caseras
- Locro (posible emblema local)
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Empanadas criollas y dulces
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Quesos de la cuenca láctea