El médico especializado en Nutrición e influencer José Luis Franganillo se ha convertido en una de las voces más críticas respecto a los hábitos alimenticios modernos. En una entrevista exclusiva, explicó cómo comenzó su faceta de divulgador en redes sociales y analizó el impacto de la pandemia en la salud de las personas.
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«Empecé a hacer videos durante la pandemia porque vi la necesidad de educar sobre nutrición de manera clara y accesible. Mucha gente aumentó de peso en ese periodo y hasta el día de hoy lo mencionan como el punto de inflexión en su salud», comentó Franganillo.
Uno de los aspectos en los que el especialista hace más énfasis es en el consumo de azúcares, grasas e hidratos de carbono, los cuales considera adictivos. En su visión, estos elementos no solo generan dependencia sino que también dificultan el control de la alimentación. Por ello, se muestra contrario al concepto de «los permitidos» dentro de una dieta. «Ese antojo que te concedes, esa comida que consideras un premio, es precisamente lo que refuerza la adicción. Si uno quiere tomar control de su alimentación, debe evitar este tipo de indulgencias», sostuvo.
En cuanto a los hidratos de carbono, Franganillo aclaró que son fuentes de energía, pero advirtió que su consumo no siempre es necesario. «Si una persona ya cuenta con tejido adiposo en su cuerpo, ya tiene un reservorio de energía. Si tiene grasa en la cara, papada, panza o brazos, no necesita seguir sumando energía, sino más bien reducir su ingreso calórico», explicó.
El especialista concluyó subrayando la importancia de un cambio de mentalidad en la forma de alimentarse. «No se trata de hacer dietas de moda, sino de entender cómo funciona nuestro cuerpo y actuar en consecuencia. La clave está en la educación y la disciplina», finalizó.
Podés encontrarlo en Instagram como: @doctorfranga